Кетодиета — что это на самом деле, и почему о ней столько говорят?

В мире, где на каждом шагу обещают «минус 10 кг за неделю», кетодиета выглядит не просто модной, а почти научно обоснованной. Но за популярным названием скрывается не волшебство, а вполне конкретный и физиологически понятный процесс — перестройка обмена веществ.

В двух словах: кетодиета — это питание, при котором вы почти полностью отказываетесь от углеводов, заменяя их жирами. Организм перестает питаться сахаром и переходит на жир как основной источник энергии.

Как это работает?

Наше тело устроено так, что в первую очередь оно расходует глюкозу — простейший углевод. Глюкоза попадает в кровь из булок, макарон, картошки и даже фруктов. Когда мы резко ограничиваем такие продукты, запасы глюкозы иссякают. Тогда в игру вступает «резервный план» — жиры.

Печень начинает перерабатывать жирные кислоты в особые вещества — кетоны. Они и становятся новым источником топлива. Это состояние называется кетоз.

Что едят на кетодиете?

Здесь всё с точностью до наоборот, если сравнивать с привычным рационом:

• 70–75% рациона — жиры: сливочное масло, сало, авокадо, орехи, жирная рыба

• 20–25% — белки: мясо, яйца, птица

• 5–10% — углеводы: зелёные овощи, немного ягод

Никаких каш, хлеба, сахара, картошки, бананов или сока. Даже морковь и свёкла — под вопросом.

Зачем люди садятся на кето?

Кетодиета стала популярной не просто так. У неё действительно есть эффекты, подтверждённые практикой и исследованиями:

• Потеря веса — при дефиците углеводов организм сжигает собственный жир

• Меньше голода — жиры насыщают лучше, и чувство сытости держится дольше

• Ясность ума — многим людям кетоз даёт ощущение "чистого" мышления

• Стабильный уровень сахара — полезно при инсулинорезистентности и диабете 2 типа

Подводные камни

Переход на кетодиету — не всегда лёгкая прогулка. В первые дни многие испытывают так называемый "кето-грипп": слабость, головную боль, вялость. Это временно, но неприятно.

Также:

• Не всем подходит: при проблемах с почками, печенью, щитовидкой — нужна консультация врача.

• Кетоз легко нарушается: съел лишнюю булочку — и организм выходит из нужного режима.

• Нужно много пить воды и следить за уровнем электролитов — магния, калия и натрия.

Для кого кето может быть полезна?

• Людям с лишним весом

• Тем, у кого нестабильный уровень сахара в крови

• Женщинам после родов — при грамотном подходе

• Тем, кто хочет научиться контролировать аппетит

• Тем, кто готов к чёткой дисциплине в питании

Вывод

Кетодиета — это не «волшебная таблетка» и не универсальный способ похудения. Это инструмент. Сильный, но требующий уважения к физиологии. Если вы готовы отказаться от быстрых углеводов, контролировать питание и понимать, как реагирует ваше тело — кето может стать настоящей перезагрузкой организма.